Para
amarrar uma carne, você vai precisar de um barbante ou mesmo daquela
linha de crochê que sua avó adora comprar! Separe um pedaço de barbante,
cerca de umas quatro vezes maiores que o comprimento da carne. Amarre
um pedaço de barbante em uma das extremidades do filé, dê um nó, mas não
corte o barbante. Passe o barbante em volta de uma das mãos, formando
um laço. Escorregue-o sobre a carne e vá com o laço próximo do barbante
inicial e puxe (deixe uma distancia de 2 cm entre as amarras). Repita o
processo por toda a extensão da carne e finalize com um nó.
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