Batata
chips é uma delícia, mas se for assada ao invés de frita, torna-se
muito mais saudável. Corte as batatas em fatias finas, escalde-as em
água quente somente por 10 segundos e jogue em água fria. Depois do
choque, retire da água e seque as fatias num pano de prato. Numa
assadeira antiaderente ou forrada com folha de silicone, pincele a base
com ghee*, insira uma camada de batata e aplique mais uma pincelada de
ghee sem deixar excesso. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até ficarem
crocantes (aproximadamente 20 minutos).
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